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如果在我经过的时候,我能帮助别人, 如果我能用一个字,或者一首歌鼓励别人, 如果我能在别人犯错误的时候为他指出, 那么我就没有虚度此生。

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【原创】甜酒  

2013-08-11 21:32:10|  分类: 思想情感 |  标签: |举报 |字号 订阅

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儿子喜欢吃甜酒,自从去年夏天回家乡,老爸教我和妹妹拍甜酒之后,我便一发不可收拾,经常自己拍甜酒,加上儿子又喜欢吃,所以每次儿子回来是必自己拍甜酒的,这不上次做的甜酒只剩下一点点了,这又得做新的甜酒了。
先泡糯米,大约四小时。泡好后的糯米隔水蒸,用筷子插几下,便于热气上升。大约蒸二十分钟。
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 蒸好后的糯米用凉水冲,一定要使糯米凉透,妈妈告诉过我说他们小时候听的俗话说:冷酒热窝。意思是拍甜酒的糯米一定要是冷的,而放甜酒的地方一定要是热的。
酒曲是家乡买的,碾碎。甜酒 - 快乐天使 - 快乐天使
 
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 凉透后的糯米放入酒曲搅拌好,放入容器中,注意容器中先撒点酒曲。糯米中间插出一个孔,孔里面和表面再撒点酒曲。
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 盖好盖子,静候佳音。现在天气热,放在家里的任何地方,不要放在空调房子,大约一天就好了。冷天就得用电热饼热窝了,时间也会长一些。
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 一天后拍的甜酒酿好了的照片
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